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提高食堂后勤保障 全力服務(wù)項目建設(shè)

來源: 內(nèi)蒙古集團(tuán)
編輯: 胡迪
發(fā)布時間: 2024-03-28
訪問量: 1120

 

從晨曦破曉到月朗星稀,內(nèi)蒙古慶華集團(tuán)的“藍(lán)色”建設(shè)者們穿梭在工地上,呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。3月以來,烏斯太園區(qū)以重點項目建設(shè)為支撐,開足馬力抓進(jìn)度,爭分奪秒搶工期,確保重點項目建設(shè)有序推進(jìn),慶華煤化有限責(zé)任公司職工食堂提前謀劃、精心部署,制定營養(yǎng)“食譜”,保障所有奮戰(zhàn)一線的員工能在忙碌后的第一時間吃上飯菜。

走進(jìn)煤化公司職工食堂后廚,鍋臺周圍一股熱浪便迎面而來,夾雜著油煙味的滾滾熱氣迅速籠罩全身。一旁的鍋里燉著雞腿、炒著炒面,另一旁的操作間和著面、蒸著饅頭,食堂里香氣四溢,職工們有條不紊,忙而不亂。臨近四月,暖空氣開始活躍向北挺進(jìn),大廚們在灶臺前一站就是幾個小時,臉頰早已被爐火和蒸汽烤得通紅?!盀榱俗寙T工吃得好,即使辛苦一點也沒關(guān)系。”廚師魯贊武憨笑著說道。

“我們職工食堂已經(jīng)連續(xù)加班快一個月了,每天提早上班,晚上加班準(zhǔn)備第二天的食材。較往常,我們現(xiàn)在每天要多炒好幾鍋菜,還著重增加了羊肉、牛肉、豬肉等‘多肉大餐’的烹飪頻率?!濒斮澪湔f,“為積極做好員工的口味調(diào)節(jié)工作,我們從葷素搭配、酸辣甜咸、營養(yǎng)多元化等方面下功夫,科學(xué)制定菜譜,不斷更新菜品,為員工制作既不過分油膩也不過于清淡,利于消化吸收的菜肴,讓員工能夠吃飽、吃好、吃得健康。”

“近期烏斯太園區(qū)各公司都在加班加點趕工期,我們在先前每天500份加班餐的基礎(chǔ)上又增加了550份左右,平均每天達(dá)到1050份左右,自3月以來,食堂已送出了2萬份加班餐,有效保障了重點項目推進(jìn)期間員工的用餐需求。”公司餐飲部部長海拉恒說,“職工食堂還為生產(chǎn)一線員工提供新鮮水果,向項目現(xiàn)場一線員工供應(yīng)飲用水純凈水、桶裝泡面,為員工提供高質(zhì)量飲食保障工作。”

3月以來,在食堂全體工作人員的不懈努力下,伙食不斷改善,形成了食品美味衛(wèi)生、進(jìn)餐有序合理、管理科學(xué)有效的良好局面,員工吃得飽也吃得好,精神面貌蒸蒸日上。此外,食堂還加強(qiáng)了食品安全管理。一方面,對原材料清洗、加工、儲存及盒飯打包等流程嚴(yán)格把關(guān),從源頭上確保食品安全,著力營造良好的備餐、就餐環(huán)境;另一方面,不斷規(guī)范和加強(qiáng)食堂日常管理,從食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、餐廳衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等多個方面明確管理要求與職責(zé),將職工食堂衛(wèi)生工作做細(xì)做實。

煤化公司職工食堂通過一系列改善措施切實增強(qiáng)了員工的歸屬感、向心力和凝聚力,激發(fā)了員工的工作積極性和主動性,進(jìn)一步提升了員工滿意度,讓員工以更加飽滿的熱情投入到工作中。未來,煤化公司職工食堂將繼續(xù)在服務(wù)上下功夫、在保障上做文章、在滿意度上求實效,讓職工的幸福感成色更足,獲得感更可持續(xù),飲食安全更有保障。

 

(來源:內(nèi)蒙古慶華 包魯爾)